蘑菇汤怎么做好吃？这个问题不知困扰了多少喜欢吃蘑菇的朋友。常见的蘑菇一般都是炒菜或者做配料，蘑菇汤比较少。但蘑菇汤的营养价值一点也不逊色于炒蘑菇，反而能保留更多营养。想知道蘑菇的做法大全以及奶油蘑菇汤吗？那就一起来看看吧。
奶油番茄蘑菇汤
主料
西红柿（三个）、培根、鲜菇。
辅料
面粉、牛奶、紫菜。
调料
胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片。
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度。
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点
西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
蘑菇汤
主料
适量的草菇、牛肝菌和口蘑，三个鸡蛋。
辅料
黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.热水，600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟。
2.葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片。
3.将泡发的蘑菇沥干，接着把锅烧热，倒入一勺食用油，放入大蒜、葱爆炒，再加入准备好的草菇和刚才泡发的蘑菇，继续翻炒几分钟。
4.加入肉豆蔻，盐和胡椒。
5.蔬菜汤，400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟。
6.关火，搅拌汤。
7.加入重奶油和鸡蛋的蛋黄，不要蛋清，用筷子搅拌均匀后再加入柠檬汁调整口味。
8.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味。
9.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌。
菌菇汤
主料
杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克。
辅料
细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。
做法
1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。
2.葱切末，姜切丝，蒜切片。
3.锅里热油，爆香姜和蒜。
4.放菌菇拌炒。
