凉拌金针菇
材料
金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量。
做法
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。
2、火腿切成丝状备用。
3、青椒清洗整理后切成丝。
4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。
6、金针菇入锅绰一下水。
7、绰好水的金针菇过凉水。
8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。
凉拌金针菇
材料
金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。
做法
1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
小诀窍
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。
凉拌金针菇
材料
金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。
做法
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌黄瓜金针菇全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的凉拌黄瓜金针菇了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
