2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用;
3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂;
4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。
小诀窍
1、排骨一定要先汆烫，再和米同煮，否则排骨内的血水会让整锅粥都有腥味;
2、虾一定要用新鲜的,也可以加入贝类、鱿鱼等海鲜材料让粥的滋味更丰富;
3、放一小匙油，能让粥煮得更绵软浓稠。也可以提前将米浸泡一夜，再和油拌匀煮粥，这样煮出的粥米粒融化，更好喝。
4、喝粥时也可根据个人习惯加入香葱末和香菜末。
黄芪红枣炖大虾
材料
大虾150克，黄芪10克，大枣30克，姜10克，清汤750克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将黄芪、大枣洗净，大虾去须制净，姜切丝待用。
2、将净锅上火，放入清汤、黄芪、姜丝、大枣，大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效
黄芪药用价值很高，具有补脾益气、固表止汗、益气升阳、利水消肿、托疮排脓之功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。适宜失眠多梦者食用。
四季豆炒大虾
材料
虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆。
做法
1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。
2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。
牛油果大虾球沙拉
材料
大虾12只，牛油果1个，粟米粒2勺，美乃滋，黑胡椒粒，盐，糖。
做法
1、大虾去壳去沙线，放到沸水里，加少许料酒和盐，滚到变色捞出。
2、牛油果切小块。
3、然后加入粟米粒、2大勺色拉酱、少许盐、糖、黑胡椒粒，拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍大虾的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的大虾了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
