羊排的家常做法 美味羊排在家做

  羊排和牛排一样都是深受大家喜爱的一种美食,味道鲜美营养丰富,而且对人体有很大的好处,多吃羊排能够补充人体的蛋白质含量,那么大家知道羊排的做法吗?羊排怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊排的做法大全吧。

  羊排做法有很多,下面小编就带大家一起了解以下这几款简单又美味的羊排做法吧,希望大家喜欢。

  蒜香羊排

  材料

  羊排,西芹,胡萝卜,鸡蛋,盐,鸡精,料酒,嫩肉粉,白糖,面粉,淀粉,大蒜,腐乳。

  做法

  1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用。

  2、鸡蛋打入面粉中然后加入淀粉,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成。

  胡萝卜炖羊排

  材料

  法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香。

  做法

  1、胡萝卜切滚刀块备用。

  2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质。

  3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用,起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

  4、下入羊排大火翻炒至出香味。

  5、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开。

  6、转中火炖煮40分钟。

  7、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖。

  8、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。小诀窍水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。

  红酒香草烤羊排

  材料

  羊排,洋葱,姜,蒜头,红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎。

  做法

  1、羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎。

  2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入。

  3、将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上。

  4、腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀。

  5、烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁。

  6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层。

  7、180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁。

  8、后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。

  9、烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

  烤羊排时鲜蔬菜

  材料

  羊排500克,胡萝卜100克,白萝卜100克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)80克,四季豆50克,白皮大蒜15克,盐5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克。

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