醋溜白菜是属于鲁菜系的一道名菜，它的味道非常鲜美，而且营养也很丰富，白菜富含丰富的铁元素、无机盐和维生素c，而且所含的热量也很多，那么大家知道醋溜白菜的做法吗?醋溜白菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下醋溜白菜的家常做法吧。
醋溜白菜酸味中带着辣香，味道很是鲜美，多吃醋溜白菜对人体是有很大的好处的，下面大家就一起来看看如何制作出美味的醋溜白菜吧。
醋熘白菜一
材料
白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉。
做法
1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉。
2、在锅中放入油，等油热之后，下白菜片和木耳，翻炒，加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。
醋熘白菜二
材料
大白菜500克，胡萝卜50克。油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”，焯水，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
醋熘白菜三
材料
白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。
做法
白菜和白萝卜全都切片，糖、醋、盐、鸡粉、淀粉、调成汁备用，锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份，炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
醋熘白菜四
材料
大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油。
做法
1.白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。
2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。
3.然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。
4.依次烹入醋。
5.烹入酱油。
