做法四
材料
鸡蛋，五香粉，油，酱油，白糖一勺，盐。
做法
1、先用热油把蛋炸成金黄。
2、然后把油滤出留鸡蛋加酱油翻炒，下点水再加一勺白糖、五香粉、盐小火煮一会，收干汁即可。
做法五
材料
鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量。
做法
1.锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;
2.大蒜切碎，指天椒切小段，豆豉切碎;
3.锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;
4.炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.炸鸡蛋的时候要把鸡蛋表面的水分擦干，以免下油锅被油花溅到，炸的时候要不时地翻动鸡蛋，以免粘连。也不可炸得太老，那样吃起来虎皮太硬。
2.因为豆豉有一定咸味，口味淡的可以不用放盐了。
3.虎皮蛋也有多种烹制的方法，也可以用糖醋汁或是香料八角卤汁来做。将鸡蛋换成鹌鹑蛋也很好吃，还可将虎皮蛋整枚与肉类同烧。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍虎皮蛋的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的虎皮蛋了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
