珍珠丸子的做法大全 总有一种做法适合你

  肉丸子的家常做法有很多,也很简单,几乎家家户户都会做。而且肉丸子的种类也有很多,其中出名的就要数珍珠丸子了。想知道珍珠丸子的做法大全以及丸子的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  珍珠丸子吃起来要比普通的肉丸子要清香些,不会显得那么的油腻,下面就给你们介绍几个珍珠丸子的做法。

  方法一

  材料

  糯米,肥瘦肉,豆粉,酱油,盐,味精。

  做法

  1、糯米泡6小时,沥干,待用。

  2、准备一些肥瘦肉(肥肉占四分之三,这样会很嫩)加上豆粉、酱油、盐、味精,然后按照顺时针搅匀。

  3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滚动一圈,裹上糯米。

  4、再一个一个装入蒸笼,大火蒸半小时即可。

  方法二

  材料

  肉馅,虾,糯米,盐,葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油。

  做法

  1、首先就是要将糯米提前浸泡个4小时左右备用,然后把葱姜洗净切末,用一点点的水泡上。

  2、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀。

  3、再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分。

  4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转),让肉馅上劲。

  5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。

  6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。

  7、取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。

  8、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好。

  9、上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。

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