相信大家都知道炒藕丁，它是餐桌上经常会出现的一道菜。它以藕为主要原料制作而成，那么大家知道炒藕丁的家常做法吗？知道怎么炒藕丁好吃吗？今天我们就来为大家介绍一下常见的炒藕丁的做法，一起来看看藕丁怎么炒好吃吧。
炒藕丁是一道很简单的菜式，制作起来也十分的方便，下面我们就来具体看看都是怎样炒的吧。
蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
藕一节，蒜蓉辣酱小半瓶。
辅材
1.食用油。
2.适量得清水。
3.盐，鸡精。
做法
step1、藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
step2、热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
step3、后放入一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，再放入适量的盐和鸡精翻炒一下就可以出锅了。
小诀窍
藕好焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。
家乡风味炒藕丁
材料
藕1节，干豆豉1小勺20粒，小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐。
做法
1、辣椒洗净，横向切成小段，备用。
2、藕去皮，切成小块(大约0.8cm见方)。
3、起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。
4、点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。
家常炒藕片
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
