川味红烧排骨 用这方法制作很美味

  川味红烧排骨味道非常鲜辣可口,而且做法很简单,在家就能亲自动手制作,很多人都喜欢吃这道菜,那么大家知道川味红烧排骨的做法吗?下面小编就为大家介绍一下川味红烧排骨怎么做好吃吧。

  川味红烧排骨是大家喜爱吃的一种美味佳肴,它的做法非常的简单,下面大家就一起来看看如何制作美味的川味红烧排骨吧。

  做法一

  材料

  排骨500克、小葱适量、生抽、老抽适量、糖适量、盐、姜蒜。

  做法

  1、锅里倒入食用油,烧热了,倒入小排骨,油炸,适当的翻动。

  2、排骨变色捞出。油倒出来,留少量底油,放入姜片,然后倒入生抽和老抽,老抽的量要少,其作用只是上色。

  3、倒入炸好的小排骨,倒入少量水。

  4、大火少,加入适量的白糖,汤汁快收干,加入切好的蒜末。

  5、翻炒盛出来小排骨在盘子里,撒上一些小葱末在上面。

  做法二

  材料

  牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺。

  做法

  1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。

  2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨。

  3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味。

  4.开大火收汁。

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