黄瓜咸菜的腌制方法 5种做法任你挑选(2)

  4.黄瓜脱水后,用冷开水洗掉盐份,然后把盐水彻底倒干净。

  5.放适量醋,苹果醋也行,不用太多。

  6.再放些糖,拌匀。腌60分钟,就可以吃了。

  黄瓜咸菜的做法

  材料

  黄瓜10斤,麻椒2个,食盐1斤,酱油1.5斤,白酒7两,白糖7两,姜4两,蒜4两,味精2两,白醋1两。

  做法

  1、黄瓜、麻椒洗净。

  2、黄瓜切去头尾部,从中间切成两段,然后每段再分成四条。

  3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。

  4、再在黄瓜上面均匀的撒上食盐,拌匀,腌制1-2小时。

  5、把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(好是石头),大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。

  6、腌制好的黄瓜条控净水分。

  7、另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面,拌匀,泡制一宿即可食用。

  黄瓜咸菜的做法四

  材料

  黄瓜,胡萝卜,老抽,糖,酒,辣椒,蒜。

  做法

  1、黄瓜、胡萝卜洗净,切成长条,放入玻璃瓶中,加盐,腌一天。

  2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化,关火,放凉。

  3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里,放入辣椒、蒜、白酒,盖好盖子。4-5天后就OK了!

  黄瓜咸菜的做法五

  材料

  黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒(可以用辣酱代替,也可以不要)。

  做法

  1.将洗净的黄瓜切至小片状(拍碎也可)。

  2.将处理好的黄瓜放置到一个碗里,加上点盐拌匀后,放置二十分钟。

  3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺,再搅拌均匀。

  4.放置一小时再撒上碎辣椒即可。

  小诀窍

  可以将黄瓜放进冰箱来速冻,味道更上一层楼!

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于黄瓜咸菜的腌制方法,通过上文的介绍,相信大家已经知道了黄瓜咸菜的做法,是不是比自己做出来的要好吃呢?当然如果你不喜欢上面提供的腌黄瓜咸菜的做法,也可以根据自己的口味按照步骤重新做一次。

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