番茄酱大家是不是都很喜欢吃呢?在吃薯条和意大利面的时候，番茄酱是必不可少的调味品。番茄酱的口感爽滑，而且味道酸酸甜甜，非常开胃。不少的小孩子也都特别喜欢吃，那么怎么在家里做成美味番茄酱?
经典番茄酱
主料
准备好适量的西红柿，这要根据你做番茄酱的量多量少来定。
做法
1.把番茄清洗干净，然后上面用刀子轻轻的划出划出十字形状的切口。注意切口只是切到皮就可以了，不要把番茄的肉也给切坏。
2.切好的番茄先放在一边，把锅里烧一些开水，水开了之后把番茄放到水里，这样番茄的皮就会被烫到，取出之后可以很轻松的剥掉皮。
3.把去了皮的番茄放到搅拌机里面制作成番茄泥。把番茄泥和白糖、淀粉全部倒进锅里，用小火慢慢的煮，直到熬成酱的质地就可以了哦。
浓香番茄酱
原料
番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
