哪种鸡蛋不能吃 家里买到这种鸡蛋赶紧扔了

  鸡蛋是我们生活当中十分平常的一种食物,但是你知道吗?并不是所有鸡蛋都是能吃的,那么哪种鸡蛋不能吃呢?如何挑选鸡蛋呢?吃鸡蛋的禁忌有哪些呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!生活当中要多注意哦!

  原生态、家庭散养、走地鸡、土鸡蛋,这是很多人梦寐以求的美食,但我从来不这么认为。我一直都是食品工业的支持者,原因很简单,在当前中国诚信缺失、环境状况恶化、小散乱暂时难以改变的局面下,有一定规模的食品企业是消费者好的安全屏障。

  以散养土鸡蛋为例,你怎么知道鸡的养殖环境是山清水秀的人间仙境,还是垃圾遍地污水横流的城乡结合部,或者农药瓶随意丢弃的田间地头?

  家里买到这种鸡蛋赶紧扔了

  近一些研究发现,采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二噁英(一种致癌物),含量普遍超欧盟标准2-3倍,而采自北京的鸡蛋二噁英含量远远低于欧盟的限量值。

  区别在于这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近,而北京超市的鸡蛋采自一家大型禽蛋企业。有人会问,那是不是土鸡蛋就不能吃了?也不是,本文提到的只是个案。

  如果你买的是能进大超市,能大批量供货的土鸡蛋,一般也是规模化生产,质量还靠谱。但如果你买的是零零碎碎收上来的来源不明的土鸡蛋,那就自求多福吧。至于说网上卖的土鸡蛋,良莠不齐,你别太迷信,有图未必有真相。

  二噁英小档案

  二噁英并不是一种物质,而是一大堆物质的总称,目前大约有400多种,其中有20多种对人体有明显毒性,被称为“世纪之毒”。

  二噁英主要的来源包括垃圾焚烧、金属冶炼、氯化工等,它很容易扩散,目前世界各地都有它的踪迹。

  二噁英的毒性主要体现在致癌、致畸、致突变,它在体内会被脂肪组织吸收,长期存留在体内。它已被国际癌症研究中心评定为1类致癌物。

  人体摄入二噁英主要是通过动物性食品,其次是来自土壤、水和皮肤暴露,来自空气吸入的二噁英很少。

  哪种鸡蛋不能吃

  死胎蛋

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  散黄蛋

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。

  若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

  粘壳蛋

  这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

吃鸡蛋禁忌 哪种鸡蛋不能吃 如何挑选鸡蛋 
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