糖尿病是一种以高血糖为特征的疾病，严重损害了人们的身心健康。糖尿病人食谱有很大讲究，糖尿病病人在日常生活中要特别注意饮食。那么，糖尿病食谱有哪些?糖尿病吃什么好?糖尿病要注意什么?来了解一下吧。
糖尿病食谱有哪些
1、苦瓜炖豆腐
材料：苦瓜250克切片,豆腐200克。食油烧开后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐、酱油、葱花等作料,添汤,放入豆腐一起炖熟。淋香油调味,随饭食用。豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显着降血糖的作用,为糖尿病人的夏令食疗上品。
2、凉拌苦瓜片
主料：鲜嫩苦瓜500克。调料:精盐、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
做法：将苦瓜切去蒂、尾,剖开,挖去籽和瓤,洗干净,切成薄片,放入碗中将苦瓜和食盐拌和,腌渍约近两个小时,去掉苦味。用冷开水洗去盐味,再放入上述调料拌匀,30分钟后,即可食用。
功能：清热消暑,明目解毒,开胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,风味独特。
3、凉拌莲藕
材料：莲藕,红辣椒,葱调味料:糖,醋,麻油各一大汤匙。
做法：莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。红辣椒,葱分别洗净切末。锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
糖尿病人的食疗方
1、菠菜粥
菠菜100～150克,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。
2、芹菜粥
鲜芹菜60～100克,切碎,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。
3、木耳粥
黑木耳30克,粳米50克,大枣3枚,先浸包木耳,将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。
4、萝卜粥
新鲜白萝卜适量,粳米50克,煮粥服用,适用于糖尿病痰气互结者。
