正值盛夏，温度越来越高，人们在过度追求去热的同时往往会忽略了保健身体，的确，夏天可以用来降温解暑的方式有很多，吃冷饮、吹空调，这样的事情在生活中太过于常见了。但是，往往也会带来健康隐患，造成身体受到伤害是值得注意的事情。其实，在夏天想要保健好身体，不妨从饮食着手，吃一点“苦”味食物，能保健身体，一起来看看吧。
在这里说到的适合夏天食用能够保健身体的苦味食物就是苦瓜了，苦瓜成熟于夏天，是人们应该多多食用的一种蔬菜。
苦瓜中的营养含量非常丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胡萝卜素、纤维素、氨基酸等物质，以维生素C来说，是冬瓜的5倍之多，在常见的瓜类食物中高居首位，能够保证身体的摄入。
而就其药用价值来说，苦瓜是一种药食两用的食物，其味苦、性寒，对于夏天去热有非常好的帮助，能够有效的清除热邪，对于缓解疲劳、清心明目、益气补肾也有不错的功效。
食用苦瓜的好处
既然苦瓜的营养价值如此丰富，药用价值也非常的高，那么在生活中食用苦瓜的好处有哪些呢?
1、清热解毒
夏天温度高，容易造成各种各样的热毒影响到身体的调节，这个时候如何清热解毒成了大家关心的事情。
要是不能把身体中的毒素排出体外，对于身体调节会造成较大的影响，影响到正常的代谢。适当的食用苦瓜能够清热，对于养血益气也有非常好的帮助。
苦瓜属于凉性的食物，对于清热有一定的作用，在夏天食用苦瓜一方面能够去热，另一方面则是能够吸收其中的营养物质。
以其中的膳食纤维来说，含量较多，能够帮助身体排出毒素，避免过多的毒素、杂质囤积在肠道中，对于清热解毒很有效。
一般来说，在食用苦瓜的时候，好进行凉拌，能够有效的保留苦瓜中的营养素。不少人会担心凉拌的时候，苦味会很重，会选择进行清炒，进行清炒其实会造成苦瓜的营养流失过多，并且，清炒的时候会用较多的食用油，不会起到清凉败火的作用。
