白菜在冬季是比较常见的一种蔬菜，也是冬季人们常吃的菜品之一，大白菜的功效与作用是什么?我们知道白菜在生活中可以做成多种菜式，白菜的做法是什么?白菜虽然好，但是也有一些食用的注意事项。想知道要继续看哦。
大白菜的功效与作用
1.利肠通便
白菜中含有丰富的粗纤维，这种物质可以有效的促进我们肠胃的蠕动，并且对治疗便秘有很好的效果，经常吃白菜可以促进排便，能够稀释我们肠道中的毒素，对我们的身体有很大的益处。
2.利水消肿
中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
3.增强免疫
白菜味道清香，并且含有丰富的营养物质，它含有多种维生素和一些人体需要的矿物质，经常吃白菜可以增加机体的免疫力，并且常吃白菜也可以做到减肥的效果。
4.护肤美容
白菜中含有大量的维生素C，我们知道维生素C对人体有非常重要的作用，它不但能够防治败血病，还能提高我们的抵抗力，并且还能够促进我们身体排毒，在淡斑美颜方面也有不错的效果，有很好的护肤美容功效。
5.预防心血管疾病
大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
6.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
白菜的做法
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
1、准备好所有的食材
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黄
