2.醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉调成汁备用。
3.干辣椒炝锅，下入白菜稍微翻炒一下。
4.把调好的汁倒在锅中，炒均匀即可。
白菜炒木耳
1.木耳泡发摘洗干净，撕成大片。白菜片成大片。
2. 先下入木耳翻炒至断生。
3.姜片炝锅下入白菜翻炒几下，然后下入木耳。
4.加盐、花椒面、酱油翻炒均匀即可。
爽口白菜
1.白菜切成丝儿，用盐腌十分钟，控干水分。
2.切点姜丝，辣椒丝。
3.白菜丝、姜丝、辣椒丝、加点儿味精、香油、醋拌匀即可。
姜汁白菜
1.白菜撕成大片，用开水焯一下，过凉。
2.用盐，姜汁拌匀。
3.干辣椒炸点油浇在白菜上。
1、隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用;
2、白菜焯烫时间不宜太长，佳时间是20~30秒;
3、白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使白菜的营养素大量损失;
4、白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃;
5、腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。
