菠菜大家在平时应该是经常吃的吧?菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，经常吃是很好的，而且它的味道也不错。菠菜的功效是什么?常吃可以达到一定的保健效果哦!菠菜的做法也有不少，如果想要吃美味的菠菜，那么看下文学习一下做法吧!
菠菜的功效
1、预防贫血
吃菠菜对于贫血患者来说很不错的，因为菠菜中含有很多的铁元素，它能够帮助我们促进体内的血红蛋白生成，从而缓解贫血的问题。即使是没有贫血问题的人，常吃来预防贫血也很不错，比如说老人以及孕妇都建议经常食用。
2、润肠通便
菠菜里面的纤维素含量很多，如果想要补充足够的纤维来缓解便秘，那么吃菠菜是很好的选择。不少人的便秘都是因为平时的粗粮以及蔬菜吃的太少了而导致的，总是吃一些细粮和肉类的食物是很容易便秘的，希望大家要记住。
3、促进发育
处于发育期间的儿童，吃一点菠菜很不错。菠菜里面的维生素A含量很高，这种成分对于皮肤很好，能避免皮肤干燥以及过敏的问题。另外维生素A还可以帮助帮助视力，避免眼睛有夜盲症以及黄斑病变的情况出现，能够护眼。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许
