竹笋是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，在冬季竹笋上市的时候可以常吃，吃竹笋能美容养颜，还可以排出身体中的毒素，关于竹笋的做法有很多，不过大家知道竹笋不能和什么一起吃知道吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾开胃
生活中多吃一点竹笋可以帮助我们健脾开胃，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的含氮物质，这个物质是构成竹笋特有的清香的主要因素，和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，这个物质能够融入到汤汁中，从而使菜肴更具美味更诱人。
2、美容养颜
女性朋友在平时可以多吃一点竹笋，它能够做到美容养颜的效果。竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质，我们要知道这些物质对维持人的皮肤、黏膜和肌肉有很好的效果，它对于保持面部皮肤的细嫩也十分有益。
3、减肥瘦身
想要减肥的朋友在平时可以多吃一点竹笋，它能够做到减肥瘦身的效果，竹笋热量低，适合减肥者食用。竹笋本身具有丰富的纤维成分，所以食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，之后随着物质排出我们的体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积。
4、排除毒素
竹笋中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
5、润肠通便
竹笋性寒通利，含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
6、降低“三高”
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。还有，竹笋中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速胆固醇的代谢，能降低血中胆固醇。
7、防消化道肿癌
肠道中的大肠杆菌可以把竹笋中含的纤维素合成人体所需的维生素，还能和肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。因此吃竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。但是，有严重胃出血者及有食道静脉曲张者则应慎食竹笋。
竹笋的做法
1.梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法
1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
