西红柿是很常见的一种蔬菜，在天气热的时候，吃西红柿真是非常快乐的，它能促进消化，还可以降低血压，还预防癌症。西红柿的做法有很多，它可以生吃，还可以炒着吃，吃西红柿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这种物质能够有效的促进胃液分泌，还可以促进脂肪及蛋白质的消化。吃西红柿能够增加胃酸浓度，调整胃肠功能，可以促进胃肠疾病的康复。它当中含有丰富的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用。
2.清热解毒
经常吃西红柿能够帮助人们起到清热解暑的效果，并且西红柿还有清热生津、养阴凉血的功效，生活中人们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况，或是有胃热口苦、虚火上升的症状，这个时候适当的吃一点西红柿有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
西红柿是一种很有营养的蔬菜，适当的吃能够起到降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病的效果。要知道在西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，它能够有效的促进血中钠盐的排出，可以起到降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
西红柿的做法
1.西红柿烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，西红柿酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
