黄瓜的功效 经常吃这种食物能够排毒防便秘(2)

  3.锅加水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水放在大碗中,再将胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜段,蒜末放入碗中

  4.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

  5.将花椒油淋入大碗内,在加入香油,盐,几滴米醋,用筷子翻拌均匀即可,盛出装盘

  东北大拉皮

  材料:东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油

东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜

  做法

  1.将胡萝卜切成丝,大蒜切末,香菜切段,猪肉切成丝

  2.将拉皮放在水中,撕成块,或者用刀切成条,将黄瓜切成丝,放在大碗中,放上拉皮

  3.锅加油烧热,下入肉丝小火翻炒至颜色变白,淋入酱油,翻炒上色

  4.将炒好的肉丝浇在拉皮上,加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

  黄瓜的禁忌

  1、空腹少吃生黄瓜

  黄瓜还有清热解毒的作用,属于凉性食物,煮熟后同样具有清热功效,营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。市场买来的黄瓜,好洗净去皮食用或者煮食,用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜,但是好吃煮熟的黄瓜,干净卫生。由于黄瓜性凉,肠胃不好的人不宜空腹食用。

  2、黄瓜不适合与碱一起吃

  黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定,在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时,会破坏维生素,降低黄瓜的营养价值。

黄瓜不适合与碱一起吃

  3、黄瓜不宜弃汁制馅食用

  黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素,例如维生素C等,且黄瓜制成果汁,出汁率高,出渣率低,黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中,仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中,此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅,是非常浪费的,可以说是买椟还珠了。

  4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜

  黄瓜味甘,性寒凉,脾胃虚寒,体虚久病者不宜食用,黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道,预防便秘,所以腹泻患者不宜食用黄瓜,否则可能会加重病情。

  结语:上文已经为大家介绍了黄瓜的功效,黄瓜虽然很好,但是不能空腹吃黄瓜,空腹吃黄瓜会导致肠胃不适,并且黄瓜性凉,可能会造成腹泻,建议肠胃不好的人,要将黄瓜做熟吃。

黄瓜的做法 黄瓜的功效 黄瓜的禁忌 
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