胡萝卜功效有什么 它是降糖降脂的小能手(2)

  2、准备一只碗,加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖,倒入适量的清水,制成酱汁

  3、把炒锅烧热倒油,爆香葱花,倒入胡萝卜翻炒

  4、加入调制好的酱汁翻炒

  5、添加适量的水,开大火焖煮20分钟

添加适量的水,开大火焖煮20分钟

  6、待胡萝卜软熟即可出锅

  二、土豆胡萝卜肉末

  土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。

  制作步骤

  1、土豆洗净切块,胡萝卜洗净切粒,洋葱切小块,瘦肉洗净切末,葱姜切末

  2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟

  3、起锅热油,葱姜爆香,放入腌制好的肉末翻炒至变色,盛出备用

  4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡萝卜翻炒

  5、添加适量盐、鸡精翻炒

  6、倒入适量清水,开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

倒入适量清水,开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

  7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀

  8、加入炒好的肉末,翻炒均匀即可起锅

  胡萝卜的禁忌

  1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

  2、胡萝卜怕酸,故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

  3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

  4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

  结语:上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效,现在人们都比较喜欢胡萝卜,胡萝卜不但颜色非常好,吃起来味道也不错,适合多数人食用,吃胡萝卜时,大家可以将其炒着吃,也能当做配菜食用。

胡萝卜的做法 胡萝卜的功效 胡萝卜的禁忌 
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