西红柿，也被人们又叫番茄，它是一种营养价值比较高的蔬菜，里面含有丰富的西红柿红素，常吃对人体有很好的保健作用，关于西红柿具体的功效大家知道吗?西红柿的做法有很多，炒着吃煲汤喝都美味，但是有一些食物不能同西红柿一起吃，它的禁忌有哪些呢?
1.健胃消食，润肠通便
西红柿里面含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，这些物质能够促进胃液分泌，这样就可以对脂肪及蛋白质进行消化。常吃西红柿可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，还能够预防一些肠胃疾病出现。西红柿里面含有果酸及纤维素，有助消化、润肠通便的作用。
2.清热解毒
多数的人都喜欢在夏天的时候吃西红柿，主要是西红柿本身有非常好的清热生津、养阴凉血的功效，在平时大家一旦出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况，可以常吃西红柿，西红柿中的物质对胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
多吃一点西红柿能够降低身体中胆固醇的含量，这样就能够起到预防动脉硬化及冠心病的效果。大家要知道在西红柿里面含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质能够有效的促进血中钠盐的排出，吃西红柿有降压、利尿、消肿作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的吃法
第一道：西红柿炒鸡蛋
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
