说到红薯，大家应该不陌生，它是现在被人们范围种植的食物，它不但吃起来非常的美味，还是一种具有养生的好处，那么大家知道红薯具体的功效是什么吗?关于红薯的做法有很多，除了煮着吃，还能够做成菜式，吃红薯的禁忌是什么呢?
1.预防便秘
在平时经常吃红薯能够很好的预防便秘，它是一种非常好的润肠通便的食物，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，要知道红薯中的纤维相当于米面的10倍，所以在平时经常吃红薯，能够帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便。
2.保护眼睛
很多人应该不知道，红薯能够保护眼睛，在它当中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了我们的身体中会转变为维生素A，所以适当的吃红薯能够为人体提供丰富的维生素A，所以适当的吃红薯对维持人体正常的视觉功能十分有帮助。
3.有益心脏
在红薯里面除了含有丰富的胡萝卜素以及维生素之外，也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质都能够保护心血管，其中钾元素还能够很好的维持人体体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以在平时经常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
1、芝士红薯球
熟红薯1个、芝士片、白芝麻、食用油、细砂糖、糯米粉
步骤：1.将细砂糖、糯米粉加入红薯里揉成面团。2.芝士片切成小丁，取一小块面团压扁。3.包入芝士丁，包起搓成小圆球。4.在白芝麻里滚一下，让小圆球沾满白芝麻。5.小锅内加入食用油，烧至六成热(炸得时用小火)。6.把做好的红薯球放入锅内炸。7.炸至金黄色即可捞起沥油，然后食用。
2、红薯酥饼
面粉300g、酥油175g、红薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、鸡蛋
