银耳是我们生活中比较常见的一种食物，因为它本身含有的营养物质丰富，所以很多女性朋友都喜欢吃，那么大家对于银耳的功效有了解吗?银耳的做法有很多，可以煲汤喝，还可以炒着吃，很多食物都有禁忌，银耳的禁忌有哪些呢?
银耳的功效
1、肝脏解毒
在平时适当的吃银耳能够帮助人体的肝脏解毒，银耳里面含有的物质，能够改善人们的肝脏解毒功能，大家应该要知道，肝脏对我们的身体是非常重要的，如果大家能够在饮食里面加入银耳，那么就能够很好的提高肝脏的功能。
2、养胃
很多人喜欢直接用银耳熬制汤水，主要是因为人们认为适当的吃银耳，能够起到很好的清热利胆功效，大家要知道银耳是一种滋补的药物，它能够起到很好的滋补不腻、健脾的功效。经常吃银耳可以滋养胃、有助于睡眠、补脑。
3、养阴养身
银耳是一种很有营养的食物，它里面的物质能够滋阴润肺、益气养血，还可以起到养脑清心的作用。要知道银耳可以说是很有营养的滋补食品，银耳这种食物，不但非常适合老弱妇女、儿童，也比较适合高血压和动脉硬化的患者。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
银耳的做法
一、凉拌银耳
