莲藕是比较常见的食物，它的做法非常多，除了可以炒着吃，还经常被人们当做配菜，并且非常美味。那么对于经常吃莲藕的朋友来说，知道莲藕的功效有哪些吗?其实生活中一些食物不适合与莲藕同吃，大家知道莲藕的禁忌有什么吗?
莲藕的功效
1、健脾止泻：经常吃莲藕能够起到止泻的效果，它本身具有独特的清香，并且也有具有非常好的收敛性质的鞣酸物质，这些物质不但能够促进食欲和帮助消化，还能够很好的防止腹泻。食欲不振、消化不良的人，在平时要常吃莲藕，这样能够缓解腹泻。
2、清热凉血：莲藕这种食物，主要生长在水中，它可以说是一种性质寒凉的食物，常吃能够起到非常好的清热凉血的功效，如果大家因为热病引起了口渴或泻血的情况，那么可以适当的吃莲藕，莲藕里面的物质，能够清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且在里面也含有比较多的铁质、铜质和钾质等营养物质。缺铁性贫血者要常吃莲藕，这些物质可以为身体补充铁质和促进红细胞生成，能够起到补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的吃法
藕炖骨头汤
【用料】：猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。
做法
1、猪大骨洗净剁成块(可以让卖肉的老板帮你剁);藕去皮洗净切成块。
2、如果花生仁是干的，就温水泡软，如果不是就可以直接放在锅里。
3、锅内先放入适量姜片，然后放猪大骨块，放上花生仁，再撒上适量的料酒，加没过骨头的清水，大火烧开，然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。
酸辣莲藕
【用料】：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。
