丝瓜是比较常见的一种绿色食物，它色泽翠绿，味道也非常清香，吃起来的口感细腻，含有的营养物质丰富，那么它的具体功效有哪些呢?丝瓜的做法有很多，它不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些人不适合吃丝瓜，它的禁忌有什么?
1.抗坏血病
丝瓜能够起到比较强的抗坏血病的效果，主要是因为它里面含有丰富的维生素C，维生素C这种物质被人们称为抗坏血酸，它里面的合成胶原蛋白能够恰到预防坏血病的生理功能，如果大家能够经常吃丝瓜，能够有效的预防坏血病的发生。
2.美容益智
爱美的人在平时可以常吃丝瓜，丝瓜中含有维生素B量比较高，这种物质对于小儿大脑发育，和维持中老年人大脑健康有着非常好的效果，而维生素C这种物质，能够起到抗氧化和合成胶原蛋白的效果，所以经常吃丝瓜，可以维持肌肤弹性和美白。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜里面的提取物对于乙型脑炎病毒有一定的抑制效果，就是说明它有比较强的抗病毒效果。对于皮肤过敏的人来说，也可以经常吃丝瓜，它当中含有抗过敏性物质根醇酸，这种物质不但能够起到抗过敏的效果，也能够为身体补充营养。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
丝瓜炒土豆
1、丝瓜削皮洗净切块;土豆削皮切薄片，漂洗沥干水。
2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。
3、再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。
丝瓜炒油条
1、丝削皮洗净，切条状;油条两根，用剪刀剪或者手撕开成条状;小米辣一个洗净，切碎;蒜几个，拍扁去皮，切成片。
2、热锅热油先将小米辣和蒜片爆香，然后将丝瓜条放入，加盐翻炒变色变软。
3、倒入油条，快速的和丝瓜翻炒均匀即可。
