白菜的好处 白菜这些好处会让它脱颖而出(2)

  2.热锅倒油煸炒大蒜,接着放入泡椒炒香。

  3.转为旺火,倒入大白菜爆炒变软,加少许盐翻炒炒均,十分美味。

  大白菜蒸鱼片

  蒸菜简单又营养,热气腾腾,不容易冷。

大白菜清洗干净,对半切块,铺在蒸盘上

  做法

  1.鱼清洗干净,切鱼片,放酱油、盐、生粉、姜粉、油搅拌均匀。

  2.大白菜清洗干净,对半切块,铺在蒸盘上,接着放入鱼片在大白菜上面。

  3.蒸锅水煮沸之后,隔水放入蒸锅蒸8分钟,出锅放香葱,浇油。

  白菜的禁忌

  一、隔夜的熟白菜不宜食用

  隔夜的熟白菜,即时加热后也要少吃或不吃。 白菜隔夜之后就会有亚硝酸盐的生成,对身体的健康是有害的,因此,如果我们制作好的的白菜是隔夜的,或者是放置的时间很长的话,好还是不要吃了,严重时还有致癌的危险。

  二、烂白菜不要吃

  白菜特别容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为白菜腐烂了,在细菌的作用下,大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧!

白菜特别容易腐烂

  三、白菜心不洗不要吃

  许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根儿。白菜芯开始生长的,在这当中,也会受到肥料,接触到空气当中的细菌,所以对于白菜的这一部分也是需要进行清洗的。

  四、腌制白菜不要太久

  未腌透的白菜会产生亚硝酸盐会致癌。白菜腌制过久,白菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入人体后,能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白,使人体出现紫绀等缺氧症状,还容易生成亚硝胺类致癌物质。

  结语:上文已经为大家介绍了白菜的好处,我们现在应该对白菜有了一些了解,喜欢吃白菜的人在平时可以多吃一点,它不但能为身体提供需要的营养物质,也可以满足大家的口腹之欲,不过吃白菜的时候要知道它的禁忌。

白菜的做法 白菜的好处 白菜的禁忌 
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