西兰花是生活中很常见的蔬菜，它不管是在国内还是在国外都是很受欢迎的食材，西兰花的做法有很多，冷食和热食都非常美味。西兰花中的营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?多数食物都有禁忌，西兰花的禁忌有哪些?
1、抗癌防癌
很多人应该不知道，西兰花能起到抗癌和防癌的作用，主要是它当中有能预防癌症的微量元素，长时间吃西兰花能降低乳腺癌、直肠癌和胃癌等发病的几率，所以大家可以将西兰花加入到自己的饮食当中。
2、清血管
在西兰花中有丰富的类黄酮元素，这些物质到了身体中，能起到防止胆固醇氧化的效果，也能很好的防止血小板凝固，如果大家能常吃西兰花，就能降低人体患有中风和心脏病的几率。
3、肝脏解毒
很多人应该不知道吃西兰花能起到解毒的作用，主要是西兰花中有丰富的维生素C，这种物质到了身体中，能增强肝脏的解毒能力，常吃能提高人体的免疫力，增强人们的体质，有效的降低坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
