说到黑木耳大家应该不陌生，它是比较常见的食用菌，不但吃起来的味道很好，含有的营养物质也丰富，喜欢木耳的人，知道它的好处有什么吗?木耳的做法有很多，它不管是炒着吃，还是凉拌都很美味，一些人不适合吃木耳，它的禁忌有哪些?
1.清理肠胃
经常吃木耳能清理肠胃，它含有植物胶原成分，也有比较多的植物碱和大量的活性酶，这几种物质能起到很强的吸附作用，如果大家不小心摄入了不能被消化的物质，适当的吃木耳，能将这些物质快速的排出体外。
黑木耳中的物质，能很好的清理身体中的消化道，有效的清理肠胃。对于从事教育，理发等职业的人，是可以将黑木耳加入到自己的饮食当中，黑木耳中的物质，能很好的清理肠道，起到护理肠胃的效果。
2.排出结石
木耳是一种很有营养的食物，它当中存在丰富的植物碱，植物碱能促进人体肠胃的消化能力，这个物质到了身体中会与分泌物起到催化结石的作用，对于有肾结石和胆结石的人，常吃木耳对身体也是有好处的。
3.排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
木耳的做法
大葱木耳炒鸡蛋
所需材料：木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、
做法步骤
1.把木耳提前放在温水中泡发好，然后把木耳择去根，撕成小朵，投洗干净，沥净水分
