腐竹是大家经常会吃的食物，它的做法非常多，也非常简单，价格也不贵，腐竹的本身的营养价值很高，能为身体补充营养，大家知道腐竹的好处有什么吗?一些人不适合吃腐竹，它的禁忌有哪些?
腐竹的好处
1、腐竹中的多种营养元素
腐竹中有多种营养物质，它有蛋白质、铁、钙、氨基酸等，这些物质能促进孩子的生长发育，蛋白质是身体中不能缺少的营养物质，如果大家摄入了蛋白质，就可以抵抗病毒的入侵，让身体更健康。
2、腐竹中含有大量的钙
在腐竹中有很多钙物质，这些物质能预防骨质疏松，上了年纪的人经常吃腐竹，能很好的预防骨质疏松，孩子常吃腐竹，能促进骨骼的发育，我们都知道腐竹是黄豆制成的，它含有黄豆的精华。
3、腐竹可以美白肌肤
经常吃腐竹能起到美白皮肤的效果，腐竹中存在蛋白质、脂肪、纤维素等物质，能起到美白皮肤和增加皮肤弹性的作用。女人如果能常吃腐竹，就能让自己变得更加靓丽，腐竹中有大豆异黄酮，这些物质能调节雌激素水平。
4、腐竹中含有大量的蛋白质和谷氨基酸
为什么说腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉类中的地位呢?因为腐竹不仅蛋白质含量高，其谷氨酸含量在豆类中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆类的2到5倍。谷氨酸有很好的健脑作用，可以有效预防老年痴呆的发生。
5、腐竹可以解油腻，祛除胆固醇
在平时吃饭时，是不是会经常看到腐竹搭配油腻食物出现。这是因为腐竹不仅可以解腻，它还可以预防因高热量而引发的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，从而起到预防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不适合吃腐竹的，例如肾功能不全者，婴幼儿等。
腐竹鸡肉卷
食材
鸡肉条150g、生抽1勺、淀粉1勺、盐1小勺、葱段20克、腐竹100克、剁椒20克、香菜20克、油适量。
做法
