说到山药大家应该不陌生，它是很常见的食物，存在的时间也非常久了，是比较古老的食物和药物之一，大家知道山药的好处有什么吗?山药的做法有很多，不管是炒着吃还是煲汤喝都很美味。一些食物不能与山药同吃，它的禁忌有哪些?
山药的好处
1、山药是健脾胃食物，肠胃不好的人可以经常食用，这样能增强肠胃的消化吸收能力，它可以说是平补脾胃的药食两用的食物。生活中不管是出现脾阳亏还是胃阴虚，吃山药都能起到不错的调理效果，比较适合脾胃虚弱的人群食用。
2、山药是一种高营养低热量的食物，有研究显示，在每一百克的山药中含有的热量只有56千卡，山药中的物质能减少脂肪堆积，大家在吃完后也会有饱腹感，如果大家每天能适当的吃山药，能起到预防肥胖的作用。
3、山药当中有丰富的营养素，食用后能强健人体，还能起到滋阴补阳的作用，山药中的物质可以增强新陈代谢，如果大家在生活中有肾虚，尿频等情况，可以通过吃山药辅助改善。山药中存在的特殊成分，有助于治疗男性的前列腺疾病。
4、山药含有皂甙、黏液质，是白色食物，可养肺滋润的功效，所以长期咳嗽或者有慢性咽炎的患者都适合食用山药。
5、山药含有粘液蛋白，有一定的降低血糖的作用，因此糖尿病人适量食用山药，是有很多好处的。
6、山药可以预防心血管疾病，加速胆固醇的代谢。而且山药中的多巴胺，具有扩血管，改善循环的作用。山药含有大量的黏液蛋白、及营养物质能血小板聚集，预防心血管疾病。而且在山药当中的卵磷脂，可以护脑，改善人体记忆力。
7、适当吃山药可以强健骨骼，因为山药中的黏液与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，甚至可以预防和改善骨质疏松。
山药的做法
糖醋铁棍山药
准备食材
铁棍山药两根，番茄酱两勺，生抽一勺，白醋两勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用盐，食用油，黑白芝麻适量，胡椒粉鸡精适量。
做法
1：铁棍山药去皮切段，放入清水中浸泡。
2:糖醋汁的做法:碗内放两勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，两勺白醋，三勺清水，拌匀。
3:锅内放清水，水开后放山药，焯水两分钟后捞出。
4:锅内放油，放入山药，轻轻翻炒，放入调好的番茄汁，大火烧开。
5:淋入薄芡，放胡椒粉鸡精，撒上黑白芝麻，即可出锅。
