山药可以说是大家经常会吃的食材，它不但味道非常好，也能够为身体补充需要的营养物质，那么常吃山药的人，知道它的好处有什么吗?山药的做法有很多，除了炒着吃，煲汤也非常美味。一些人因为体质不适合吃山药，它的禁忌有什么?
一、健脾益胃
山药中含有丰富的营养物质，它当中的淀粉能快速被身体消化吸收，并且山药里面的淀粉酶也能够很好的调理脾胃，常识山药不管对于脾虚还是胃阴虚都能够起到改善的效果，在临床上山药也被当做中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
二、预防心脑血管疾病
很多人应该不知道，山药能够预防心血管疾病的出现，主要是因为它当中含有一种特殊的粘液，这种粘液里面含有的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，它能够有效的预防脂肪在血管壁上沉淀，这样能够起到保护血管的弹性的效果，能够减少心血管疾病出现。
三、保护视力
一些人在平时总是有用眼过度的情况，也会影响到眼睛的健康，经常吃山药能够起到保护视力的效果，在山药中含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了我们的身体中，会转化成大量的维生素a，维生素a可以很好的保护视力，它是保护眼睛的营养元素。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
五、帮助减肥山药
除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
山药的做法
咸蛋黄焗山药
食材：山药200克、咸蛋黄3个、红柿子椒适量、油适量、玉米淀粉适量、花雕酒少许
1、准备好原材料;
2、山药去皮洗净切成滚刀块;
