黄豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黄豆本身具有很多的功效，它能够提高人体的免疫力，还可以强健人体器官，关于黄豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提升免疫
常吃黄豆对我们的身体非常好，主要是因为黄豆中含有丰富的植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人如果说我们的身体缺少蛋白质，那么这个时候就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。常吃黄豆能够补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂，大家要知道这个物质是大脑的重要组成成分之一。在平时如果能够经常吃黄豆有助预防老年痴呆症。并且大豆卵磷脂中的甾醇对身体非常好，这个物质能够有效的增加神经机能和活力，能够让头脑更聪明。
3.强健器官
常吃黄豆能够起到强健器官的效果，主要是黄豆中的大豆卵磷脂对身体非常好，它能够促进脂溶性维生素的吸收，还可以帮助强健人体各组织器官。并且大豆中含有的物质可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
7.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
