(2)莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆。
(3)用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块。
(4)另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅。
黄瓜炒鹅蛋
材料
鹅蛋1个，黄瓜200g，花生油30ml，葱5g，姜2g，精盐适量。
做法
(1)黄瓜洗净切片。
(2)葱姜切末。
(3)鹅蛋打入碗中打散。
(4)锅中下宽油烧热。
(5)放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。
(6)另起锅下油放入葱姜炝锅。
(7)下黄瓜翻炒至断生。
(8)加入鹅蛋。
(9)加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火。
(10)盛盘。
