鱼香鸽子蛋
材料
鸽子蛋6个，豆芽300克，蒜末适量，姜末适量，泡椒碎适量，豆瓣一匙，酱油一匙，盐适量，糖一匙，醋一匙，淀粉适量。
做法
1、鸽子蛋放入锅中煮熟，剥壳后，将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过。
2、热锅放入适量的油烧热，放入滚过粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用。
3、豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上。
4、炒锅留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁。
5、后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。
鸽蛋炖藕梨
材料
鸽蛋10个，藕1节，砀山梨1只，荸荠(马蹄)15只，盐2小匙，姜3片，清水1600ml。
做法
1、鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用。
2、藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块。
3、锅内加清水，放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火。
4、半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，后加鸽蛋入内，5分钟即可。
5、加入盐调味。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款鸽子蛋的美味食谱，大家学会了吗?鸽子蛋营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
