鸵鸟蛋，顾名思义，也就是鸵鸟下的蛋。想必有很多朋友一定也吃过吧，味道鲜美，营养价值极高。那么大家是不是都知道鸵鸟蛋的各种吃法呢?下面就让小编带着大家一起来看看鸵鸟蛋有什么样的新鲜吃法吧。
鸵鸟蛋比人的拳头大两三倍，蛋壳厚约五毫米，适于腌制。洋葱、蘑菇、火腿肉等八种配料选择。
鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。每百克鸵鸟蛋含蛋白质22.54钙质80毫克,铁质4.03毫克。鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。
吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒，若是落在华人的手中，烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。
鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分，一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。由于鸵鸟蛋每个通常都在3斤左右，体积较鸡蛋等大得多，所以鸵鸟蛋的一个独特吃法，就是放在蛋壳里蒸，厨师会在蛋液中加入具有药用价值的蚂蚁，品味非常独特。另一种吃法则是仿照鸡蛋等，和别的蔬菜炒来吃。另外，用鸵鸟蛋做成的蛋酥也别有一番风味。
鸵鸟蛋的食用方法与鸡蛋基本相同。
三色鸵鸟蛋饼
制作
1.分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
2.炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。
3.吃时切成三角状即可。
洋葱炒蛋
原料：鸵鸟蛋适量，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉、啤酒少许。
制作过程
1、将鸵鸟蛋放置在一个大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液倒入锅里，翻炒，炒蛋时，注意油要热;喷洒啤酒适量，炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
虾仁蒸蛋
原料：鸵鸟蛋，虾仁淀粉、精盐、鸡精、米酒、色拉油适量。
做法
