具有养肝和保护肝脏的功能。
四、优质蛋白食品
(1)猪肉
补中益气、滋阴养肝的作用;湿热痰滞内蕴者慎用。
(2)猪胆
清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。
(3)大豆
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
(4)豆腐
益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。
冬季护肝养肝的饮食要点
肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复。
一、湿浊内阻型
病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。食物宜清淡，避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。
1.白术蒸桂鱼
材料
桂鱼250-500克，白术片15克，生姜葱少许，火腿肉15克，香菇15克，调料等。
方法
旺火蒸15分钟。
2.鲫鱼汤
材料
鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。
