鸡蛋是每个家庭都经常吃的食物，它当中含有的蛋白质很高，对我们的身体有好处，营养物质也都是人体需要的，那么喜欢鸡蛋的人，知道它有哪些功效吗?鸡蛋的做法有很多，可以直接煮着吃，还能够做成炒菜，一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有什么?
一、保护视力
如果大家每天吃一个鸡蛋，就能保护好视力，主要是鸡蛋的蛋黄中有两种能够起到抗氧化的食物，它们分别是叶黄素和玉米黄素，这些物质可以保护眼睛，有效的防止紫外线对于眼睛造成的伤害，尤其是对于需要外出的人来说，常吃鸡蛋对身体更好。
二、帮助减肥
多数人减肥都是通过节食的方法进行的，如果在平时大家吃的食物比较少，很有可能会在下一餐的时候，因为饥饿摄入更多的食物，如果大家能够每天早上吃一个鸡蛋，就能够提高饱腹感，也不容易让自己产生饥饿，鸡蛋中的蛋白质和脂肪对身体很好。
三、提高身体免疫力
在鸡蛋中含有比较高的蛋白质，蛋白质是我们身体需要的营养物质，能够为人体补充多种营养素，如果身体缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降，鸡蛋中含有的蛋白质，能够为身体补充需要的营养物质，也能让身体的免疫力提高。
四、提高注意力
由于鸡蛋中所含的维生素比较高，其中还有一种胆碱物质，这种物质主要能够帮助合成大脑神经递质，对于一些记忆力比较弱或者是儿童来讲，一天一个鸡蛋能够让大脑发育更加好，从而提高记忆力。
鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜1大把，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量
制作过程
第一步：韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用
第二步：炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用
第三步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐(韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快)
