瘦肉100g。
陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、理气化痰，降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品,又具有食疗效果,有清热解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸。
也可加入少许百合，百合具有润燥清热，清心除烦，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。特别是电脑一族，喝这汤特别有好处。
做法
①陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。
②把适量的水煮开再把上面材料放下去煲2.5小时，后放盐。
这个汤很好喝也不会肥腻。
功效
清热解毒，可以治疗血毒，皮肤过敏，湿疹，皮肤瘙痒等等。
大枣白鸽汤
菜名
大枣白鸽汤。
主料
大枣50克(去核)，白鸽1只(去毛及内脏)洗净，炙鳖甲、炙龟板各30克，枸杞20克。
做法
先煎鳖甲和龟板30分钟，后放入枸杞再煎20分钟，煎好后去药渣，取药汁煮大枣及白鸽至熟，吃肉饮汤。
药用价值
主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。
莲藕红豆白鸽汤
中医认为莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚之功。白鸽肉能补中益气、滋阴养肾;鱿鱼干能补血敛阴、补肝强肾;红豆能养血和气、利水除湿;红枣能补气补血、健脾养胃。合而为汤，则可补血生液、养阴滋肾，为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。
材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
烹制：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”),一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时。
炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法
1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。
2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。
3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
