黄焖鸡的做法 正宗黄焖鸡做法介绍给大家

  黄焖鸡,是我们大家都非常熟悉的美食,尤其是近一两年,黄焖鸡非常的受欢迎。虽然大家都知道黄焖鸡很美味,可能不是很清楚黄焖鸡的做法黄焖鸡米饭的做法,那么,怎么做黄焖鸡块呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。

  家传黄焖鸡的做法

  1.冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;

  2.鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;

  3.锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;

  4.锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;

  5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;

  6.沙锅置微火上,放入香茹,焖约15分钟,即成。

  小贴士

  PS:这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!

  这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是好吃的。

  黄焖鸡做法二

  材料:光鸡半只(约700克),沙茶酱1勺,生抽,姜片适量 油,糖少量。

  姜切片。

  少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜,就多放了些。

  放鸡肉翻炒,炒出油来。

  放适量的生抽和一小勺沙茶酱,没有可用其他酱代替。

  放了调料和糖将鸡肉炒匀。

  炒香了放松适量水焖煮。

怎样做黄焖鸡块 黄焖鸡的做法 黄焖鸡米饭 
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