2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.恢复视力，改善肝脏功能。
4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
5、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
6、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
7、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的保健功效
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼含丰富牛磺酸，可降低血胆固醇
鱿鱼，又称柔鱼、枪乌贼，其营养价值与章鱼、墨鱼等软体海产品基本相似，都是富含蛋白质、钙、磷、铁的食材，同时含有丰富的微量元素。
值得称道的是鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
同时能补充脑力、预防老年痴呆症和成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。因此对于老人和长期面对电脑的坐班族来说，鱿鱼也是极有针对性的一种养生食材。
有不少人担心鱿鱼中胆固醇含量高，会导致肥胖等，但实际上，鱿鱼体内的胆固醇多集中于鱿鱼的内脏，可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。
因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。但鱿鱼作为海产品也是一种发物，因此患有湿疹、荨麻疹和其他过敏性疾病的患者应当忌食。
