当归是一种常用的中药材，它能够为人体带来很多的好处，在平时当归的做法有很多，多数的人喜欢用它来泡水喝或者煮水等，它还能够做成菜式。并且在一些中药方剂里面，也能够看到当归，当归的功效有哪些呢?一些人不适合吃当归，它的禁忌有什么?
当归的功效
第一、促进生血。当归里面含有一些特殊成分，这些物质到了我们的身体中，可以促进分化血红蛋白，特别是可以促进红血球细胞的产生，有贫血的患者在生活中可以经常用当归。大家合理的服用当归，可以很好地预防贫血。
第二、控制心率。心血管病很有可能会让患者的心脏跳动频率增加，如果在平时没有对药物控制，那么很有可能会对心脏以及全身健康带来影响。人们心率过快的时候，大家需要选择用当归，这种中药能够抑制心脏肌肉收缩，让心率控制在相对稳定的情况。
第三、预防肿瘤。很多人应该不知道，当归能够起到活血补血的功效，肿瘤这种疾病，在中医学来说是属于瘀血结聚所致，如果大家没有注意饮食和生活习惯，那么容易导致体内气血运行不畅，此时人们出现肿瘤的概率就会提高。生活中适当的吃当归能够帮助人体活血通络，软化血管。
第四、提高免疫力。对于经常容易感冒，以及皮肤病反复发作等这一类免疫力相对低下的人群来说，当归是一个非常不错的选择。每天坚持使用少量当归，可以帮助增强免疫力。而且当归在另一方面，可以有效促进淋巴细胞的转化。
第五、抗炎抗菌。日常生活不注意难免会招惹各种炎症，平常多吃当归可以辅助抵抗炎症，例如痢疾杆菌，以及变形杆菌等。针对这些细菌，当归可以有不错的抑制效果。
当归的做法
当归生姜羊肉汤
材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐
做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。
功效：这道食谱具有很好的补血活血以及调经止痛的作用，如果女性出现月经不调或者是痛经的情况，那么服用这道食谱具有很好的调养、保健作用。女性产后虚弱也是可以服用这道食谱。另外，当归、生姜还有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不仅令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中，同时三种食材都是很好的温补作用，能够将当归的药效发挥到大。
当归酒
材料：当归、白酒
做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。
