血虚是中医术语，指血液亏虚，脏腑、经络、形体失养，常表现为面色萎黄或苍白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻等症状。想要改善血虚状况，除了遵循医嘱调理，饮食方面的调整也至关重要。接下来就为大家推荐一些针对血虚十分有效的食物，助你吃出好气色。
一、动物性食物：高效补血的优质选择
1.红肉
红肉是指烹饪前呈现出红色的肉，如牛肉、羊肉、猪肉等，它们富含血红素铁，这种铁元素极易被人体吸收，是补血的优质来源。每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，羊肉约为3.9毫克，猪肉约为1.6毫克。通过食用红肉，能有效补充身体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，从而改善血虚症状。可以将牛肉炖煮成软烂的牛肉汤，羊肉做成滋补的羊肉煲，猪肉则可与菠菜搭配炒制，既美味又补血。
2.动物肝脏
动物肝脏也是补血的佳品，其中猪肝、鸡肝最为常见。以猪肝为例，每100克猪肝含铁量高达22.6毫克，还含有丰富的维生素A、B族维生素以及蛋白质等营养成分。维生素A有助于保护视力，B族维生素参与身体的新陈代谢，与铁元素协同作用，能更好地促进造血功能。不过，动物肝脏胆固醇含量较高，食用时要注意适量，建议每周食用1-2次，每次50-100克即可。
3.动物血
常见的动物血有猪血、鸭血等，它们同样富含血红素铁，且脂肪含量低，容易被人体消化吸收。每100克猪血含铁量约为8.7毫克，鸭血约为30.5毫克。动物血可以做成鸭血粉丝汤、猪血豆腐煲等菜肴，口感嫩滑，补血效果显著，尤其适合血虚人群食用。
