食用：
1、胃部
改善消化系统，橄榄油中的不饱和脂肪酸以及丰富的维生素含量都可以促进人体的吸收，减少胃酸、组织发生胃炎以及溃疡等功能。
2、内分泌系统
橄榄油已经被证实成为可以预防和控制糖尿病的好食用油，可以很好地提高人体机能的新陈代谢。
3、血液
经常吃橄榄油比其他食用油健康。因为橄榄油可以防止动脉硬化及其并发症，还可以预防高血压、心脏病、肾衰竭、脑出血等疾病。
4、骨骼
橄榄油中的抗氧化剂和脂肪酸有助于促进人体对钙、磷、锌的吸收。帮助人体骨骼生长，减少骨骼疏松症的出现。
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