食用油哪种好?因人而异!
玉米油虽好，但也不要长期只吃一种油，调和油也是一个不错的选择。
调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油 透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
一般有以下几种：
1. 营养调和油(或称亚油酸调和油)
一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。
2. 经济调和油
以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
3. 风味调和油
就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
4. 煎炸调和油
用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。
5. 高端调和油
例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。
结语：不仅只有玉米油和调和油，大豆油和菜籽油也是不错的选择。常换食用油，能够减轻毒素对身体的危害。但买油千万不要贪图便宜，一定要去正规商店购买，以免买到劣质油。希望大家能够健康用油!
