五味子怎么吃党参淮山五味子鹧鸪汤

　　五味子怎么吃?五味子虽为中医，但也可以入膳，五味子与党参、淮山、鹧鸪相结合，就是一道能滋补气血的汤!党参淮山五味子鹧鸪汤怎么做?其中所用到的各中药材功效有哪些?

　　补气的中药材常用党参、山药、黄芪。此篇谈“党参淮山五味子鹧鸪汤”，可补中益气，生津补肾，如心悸气短、气虚乏力者宜用。

　　党参淮山五味子鹧鸪汤

　　用料：党参一两，淮山一两，五味子五钱，鹧鸪一只，姜、葱、鸡汤、盐等适量。

　　鹧鸪洗净、出水。党参、淮山、五味子、姜片、葱段等放入汤锅中，注入鸡汤，慢火煲约一小时，调味供用。

　　鹧鸪的营养价值

　　甘温。《随息居饮食谱》：“和五脏，开胃，益心神。”党参甘平，补中益气，生津。淮山，甘平，健脾补肺，固肾益精。《本经》：“补中、益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”五味子，酸甘温，敛肺滋肾，生津，涩精，宁心安神。《本草备要》：“性温，五味俱全，益气生津，补虚明目，宁嗽定喘，除烦。”

　　五味子的功效与作用

　　具有敛肺止咳，收敛固涩，补肾宁心，安神，益气生津之功。突出的功效就是养肾安神。除此之外可以保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾在中国和现代日本(侵华时窃取大量中医药资料)，五味子是热门的专论题材。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的强身妙品。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

　　五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。

　　而用五味子泡酒呢，酒作药引，将五味子的有效成分溶于酒中。对头晕、心悸失眠、多梦、尿频遗尿、尿闭、五更泄、盗汗、久咳虚喘等症都有很好的保健效果。五味子酒还独具有降转氨酶的功效。

　　生姜，辛温，调中，去腥味。葱，辛温，散寒通阳。

　　淮山的功效与作用

　　中医认为，淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服线人聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

　　1、健脾益胃、助消化

　　淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

　　2、滋肾益精

　　淮山含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳

　　淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖

　　淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食疗佳品。