海胆鳕鱼丸 无法抵挡的美味

　　海胆鳕鱼丸是非常美味的佳肴，是用鳕鱼浆、海胆黄和蟹籽经过很多工序制作而成的，味道鲜美可口，叫人百吃不厌，下面我们就详细的了解这道美食吧。

　　海胆鳕鱼丸

　　主料

　　这道美食的主料有鳕鱼浆、海胆黄和蟹籽。

　　配料

　　还需要水、糖、盐和水产风味料加以配制。

　　制作

　　由日本进口雷恩包馅机包馅，全自动化蒸煮机蒸熟后零下30度急速冻结，味道鲜美，绝非一般鱼丸!

　　1. 鱼肉原料：鱼肉原料采用上等的急冻鳕鱼浆制造!

　　2. 解冻：实际需要时先要把原料解冻，这样方便加工!

　　3. 打浆：使用高速切割机，进行打浆乳化工作，同时完成调味

　　4. 搅拌：各种不同配方的半成品，经过搅拌使之混合均匀

　　5. 成型：机械自动成型，包馅类产品采用日本进口的“雷恩包馅机”。

　　6. 蒸熟：全自动话蒸煮机，将产品完全蒸熟。

　　7. 急速冻结：经过零下30℃的急速冻结机，短时间完全冷冻保鲜!

　　8. 包装冻结完成马上装袋，装箱，杜绝污染!

　　9. 如库冻存：即刻送入零下20℃的冻库存放!

　　海胆的营养价值

　　海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

　　其它食材的营养分析

　　鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

　　鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。据专家讲，一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金。营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。

　　结语：这道美食加工非常的复杂和耗时间，是极好的美味佳肴，在一些酒店和超市能够购买到，味道是鲜美无比，百吃不腻，有想吃的朋友可以在网上找找哪有卖的，一尝它的美味吧。