鳄梨焗虾仁怎么做 烹饪技巧

　　你知道鳄梨是什么吗？它是我们日常生活中常见的一种水果，同时也是一种很好的食材。你知道鳄梨焗虾仁怎么做吗?它的烹饪技巧有哪些?如果大家还是不太了解，和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　鳄梨焗虾仁怎么做

　　用料

　　主料

　　鳄梨1个

　　虾5个

　　辅料

　　南瓜50克

　　调料

　　食盐1克

　　胡椒粉2克

　　蛋黄酱15克

　　鳄梨焗虾仁的做法

　　1.准备材料，南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠

　　2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出

　　3.煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟

　　4.鳄梨洗净擦干水份后，对切成两半

　　5.去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗

　　6.将处理好的南瓜、虾仁和鳄梨一起放入碗中

　　7.加黑胡椒粉、盐和少许蛋黄酱拌匀

　　8.重新装入至果壳中，表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可

　　鳄梨的营养价值

　　鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

　　鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

　　烹饪技巧

　　1、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快会氧化变黄。

　　2、牛油果切的时候在中线处竖切一刀切至果核再画圈将下部的也切一刀，用手握住牛油果旋转一下就能打开,去核时用小刀轻轻对着果核砍一下，旋转一下核就会被刀带出。

　　3、表面的蛋黄酱也可以换成芝士，焗烤的时间不变。

　　总结：

现在知道鳄梨改怎么洗了吧。大家知道鳄梨焗虾仁怎么做了吧。鳄梨的营养价值很高，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。