鲜贝鳄梨沙拉 鳄梨有哪些保健价值

　　夏天到了，吃鳄梨的人开始越来越多，你知道鳄梨有哪些营养价值吗？鲜贝鳄梨沙拉是怎么做的呢?鳄梨有哪些保健价值呢?大家知道鳄梨还有那些作用吗？和小编来看一下下面这篇文章吧。

　　鲜贝鳄梨沙拉

　　用料

　　主料

　　鲜贝10个

　　牛油(果)1个

　　辅料

　　虾(干)5个

　　彩椒2个

　　腰果10个

　　柠檬(鲜)1/4个

　　调料

　　色拉油5克

　　食盐2克

　　姜2片

　　蓝莓(酱)适量

　　鲜贝鳄梨沙拉的做法

　　1.取成熟鳄梨(牛油果)一个。

　　2.用刀切成两半，去掉里面的核，用小汤匙把果肉刮到碗内。

　　3.将果肉压成果泥，往果泥里滴入几滴柠檬汁防氧化。

　　4.虾干用温水泡发。

　　5.锅里放少许油，用小火将腰果慢慢焙成金黄色，取出;用锅里剩下的油，将切成小丁的虾干爆香，与腰果加盐一起混合拌匀。

　　6.水煮开，放姜片，把鲜贝放进水里焯熟，放少许盐入味，捞出沥干水。

　　7.往果泥里加入鲜贝和彩椒，加入蓝莓酱，拌匀。

　　8.再将拌好的沙拉放回鳄梨壳内，上面装饰上腰果和虾干即可。

　　鳄梨的保健价值

　　目前在世界上40°S～40°N有栽培.适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等，为樟科,油梨属的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　牛油果质地柔滑，味道甘美，富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。

　　有些人认为酪梨含很多脂肪，所以不爱吃酪梨。酪梨的确富含脂肪，但全是有益的单元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　鳄梨的营养价值

　　油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。

　　酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　总结：现在大家知道了吧，鲜贝鳄梨沙拉是怎么做的了吧。鳄梨的食用疗效有很多，虽然鳄梨的营养价值很高，对老年人保持记忆力产生促进作用。