龙井猴头菇虾仁 可口的营养美味

  对于猴头菇的做法,你了解多少呢?一般来说菇类都是富含营养的食物,但是猴头菇在日常的饮食中却不常见。因为它的售价也不便宜哦,今天小编给大家推荐一道龙井猴头菇虾仁,一起来看看是怎么做的吧。

  龙井猴头菇虾仁

  用料

  主料

  虾适量,鸡蛋清1个。

  猴头菇适量,芦笋适量。

  辅料

  胡萝卜适量,酒适量。

  龙井新茶适量,盐适量。

  做法

  1.将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里。

  2.将虾仁用清水多次进行搅洗到雪白的状态,然后将它倒进碗里,接着将盐和鸡蛋清都放进去。

  3.用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀。

  4.放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。

  5.用50ml的沸水将龙井新茶浸泡,记住盖子不要盖,放置1分钟,然后将30ml的茶汁撇出来,余下的茶叶和茶汁放置待用。

  6.芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水沥干。

  7.猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜 ,盐的水中稍煮至软,捞起沥干。

  8.炒锅置中火上烧热,滑锅后下色拉油,至130度左右时放入虾仁,并迅速用筷子滑散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺沥去油。

  9.接着在锅里放入上面处理好的虾仁,然后快速的将带汁的茶叶倒进锅中,将酒也倒进去,接着放入滤干水分的芦笋和猴头菇,进行翻炒一会。然后将芡汁浇在上面就可以出锅享用啦。

  猴头菇的营养价值

  猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目,同时它还具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

  结语:看完这篇文章,大家对于这道菜的做法都了解了吧。猴头菇除了营养之外,它还可以用来养胃呢,而且效果不错,所以有胃病的朋友也不要错过哦。